Honning og økologisk grønn mynte te rett fra bigård

Sommerhonning fra Nydalen bigård

Lokal og 100 % naturlig honning høstet fra vår Nydalen bigård langs Akerselva bredder er unik på smak, fruktig og aromatisk. Den naturlige honningen er flytendene når den er helt fersk, vi poder den, og da vil den ha en fast silkemyk konsistens, men den samme fine sommerlige smaken.

Vår sommerhonning er fin i konsistens, er ikke tilsatt noenting, den er kun slynget ut av rammene, silet, rørt og tappet på glass. Vi legger mye jobb i røreprosessen for å få riktig konsistens. Honningen blir tappet fra rammene i kuben, silet og rørt i 2-4 uker for å få i gang krystalliseringsprosessen. Når den har krystallisert seg, tapper vi den på glass og setter den i kjøle på nøyaktig 12 grader, dette gjør at krystalliseringen blir perfekt, og gir den fine konsistensen.

Biene henter nektar fra bringebær, primært, men det er også en liten smak fra andre planter/blomster som selje, løvetann, lind og flere andre planter som finns rudt Nydalen. Dette gir en frisk og søt smak på vår honning. Den er fin til bruk i te, baking, på brød mm. bruksområdene er uendelige.

Økologisk grønn mynte te rett fra bigård

Rett ved siden av Trustbees sine bikuber plassert i Nydalen, dyrkes det en økologisk krydder-, duft- og medisinplante "hest mynte" (Mentha longifolia). Urten har tarmgassdempende, antiseptiske og stimulerende egenskaper, og anvendes innvortes i form av en urtete for å støtte fordøyelsen, og ved ulike former for smerter.

Ferske bladene høstes før mynte blomstrer, for i løpet av denne tiden viser de seg å være av høyeste kvalitet. Mynteblader i kokende varmt vann gir en fantastisk god te som er avslappende for kropp og sjel.

Hest mynte er også noen ganger vokst for spiky, rosa blomsterstand som er ivrig besøkt av bier. Derfor er hest mynte en verdsatt melliferous plante.